By Shivam Yadav
November 22, 2024
मछली (कटे हुए टुकड़े) 500 ग्राम प्याज (कटा हुआ) 1 टमाटर (कटा हुआ) 2 अदरक-लहसुन पेस्ट 1 टेबल स्पून हरी मिर्च 2 हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला ½ टी स्पून नमक स्वादानुसार तेल 4 टेबल स्पून
सबसे पहले मछली के टुकड़ों को अच्छे से धोकर, नमक और हल्दी लगाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और मछली के टुकड़ों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें। फिर निकाल कर अलग रख लें।
उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें। उसमें कटा प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। फिर टमाटर, हरी मिर्च और बाकी के मसाले (हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर) डालकर अच्छे से पकने दें।
अब इसमें 1 कप पानी डालकर उबालने दें। जब ग्रेवी थोड़ा गाढ़ी हो जाए, तो उसमें तली हुई मछली के टुकड़े डाल दें।
अंत में मछली को 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। फिर गरम मसाला और हरा धनिया डालकर सजाएं। गरमागरम बिहारी मछली करी तैयार है।