By Shivam Yadav
August 4, 2024
आलू 500 ग्राम गाजर 100 ग्राम बैंगन 100 ग्राम हरी मटर 50 ग्राम पापड़ी 100 ग्राम चना 50 ग्राम सफेद तिल 10 ग्राम प्याज 2 लहसुन 50 ग्राम अदरक 50 ग्राम टमाटर 200 ग्राम नारियल 100 ग्राम गरम मसाला 2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर 2 टेबल स्पून तेल 4 टेबल स्पून
सभी सब्जियों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक सॉस पैन लें, उसमें पानी और एक चुटकी नमक डालें और सब्जियों को अच्छी तरह से उबाल लें।
जब यह पक जाए तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो एक और सॉस पैन लें, इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें सभी मसाले डालें और इसे 5 मिनट तक पकने दें। जब यह पक जाए, तो उबली हुई सब्ज़ियाँ डालें और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकने दें।
इस तरह से आपकी गरमागरम भोगीची भाजी तैयार है, आप इसको रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं