By Shivam Yadav
November 17, 2024
500 ग्राम चिकन (बोनलेस) 2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर 1 टेबल स्पून मैदा 1 प्याज 1 शिमला मिर्च 5 लहसुन कलियाँ 2 हरी मिर्च 1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 2 टेबल स्पून सोया सॉस 1 टेबल स्पून चिली सॉस 1 टेबल स्पून टोमैटो सॉस 1 टेबल स्पून हरी चटनी 1/2 टी स्पून चीनी स्वादानुसार नमक 4 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। एक बर्तन में चिकन, कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक और थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें। चिकन को अच्छी तरह से कोट करके 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और चिकन के टुकड़ों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें। बाद में निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
उसी कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें, फिर उसमें लहसुन, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें। अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। इसमें सोया सॉस, चिली सॉस, टोमैटो सॉस और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब तला हुआ चिकन सॉस में डालकर अच्छे से मिला लें। 2-3 मिनट पकाएं ताकि चिकन सॉस को अच्छे से सोख ले। गरमागरम ड्रैगन चिकन तैयार है। इसे हरा धनिया से सजाकर, फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।