By Roshni Jaiswal
June 6, 2024
3 मीडियम टमाटर 1 बड़ा प्याज 8-9 लहसुन की कलियां 6-7 सूखी लाल मिर्च 2 चम्मच चना दाल स्वादानुसार नमक पानी जरूरत के अनुसार तड़के के लिए 1 टी स्पून राई 8-9 करी पत्ते 1/2 टी स्पून उड़द दाल 1 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें लहसुन और चना दाल डालकर भूनें। फिर उसके बाद लाल मिर्च को डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें टमाटर और प्याज डालकर अच्छी तरह भून लें। जब इस मिश्रण से अच्छी तरह खुशबू आने लगे तो इसे एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें।
अब ठंडा मिश्रण को मिक्सर जार में महीन पीस लें। इसके बाद तड़का लगाने के लिए एक कलछी में तेल गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई, उड़द का दाल और करी पत्ता डालें और सुनहरा भूनकर चटनी में तड़का लगा लें।
अब आपका साउथ इंडियन टमाटर की चटनी बनाकर तैयार है इसे डोसा, इडली, अप्पे के साथ सर्व करें।