By Roshni Jaiswal
October 7, 2024
1 चुकंदर 2 उबला आलू (मैश किया हुआ) 1 प्याज (बारीक कटी हुई) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1/2 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1/2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर 3 चम्मच मैदा 1/2 कप ब्रेड क्रम्स स्वादानुसार नमक जरूरत के अनुसार तेल
सबसे पहले एक बर्तन में चुकंदर को कद्दूकस करके नमक डालें और 10 मिनट के लिए इसे अलग रख दें। 10 मिनट बाद चुकंदर को दबाकर उसका पानी निकाल लें।
इसके बाद एक कटोरा में कद्दूकस किया चुकंदर, मैश आलू, प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक लहसुन का पेस्ट, अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब इस मिश्रण को टिक्की के आकार में बनाकर एक प्लेट में रख लें। इसके बाद एक कटोरी में मैदा डालें और थोड़ा पानी डालकर इसका घोल तैयार कर लें।
इसके बाद एक एक टिक्की को लेकर मैदा के घोल में डिप लें। फिर इसमें ब्रेड क्रम्स को इसके दोनों तरफ अच्छी तरह से लगा लें।
इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें टिक्की डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह फ्राई कर लें। (आप चाहे तो टिक्की को हल्का या डीप फ्राई कर सकते है)
अब चुकंदर की टिक्की को एक प्लेट में निकाल लें। आपका गरमा-गरम चुकंदर की टिक्की बनकर तैयार है। इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।