By Shivam Yadav
December 14, 2024
चिकन लेग पीस 6 दही 1/2 कप लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1/2 टी स्पून नींबू का रस 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार क्रीम 2 टी स्पून तेल 2 टेबल स्पून
चिकन के लेग पीस को अच्छे से धोकर सुखा लें। लेग पीस में हल्का सा चीरा लगा लें ताकि मसाले अंदर तक पहुंच सकें।
एक बड़े कटोरे में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस, क्रीम और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को लेग पीस पर अच्छे से लगाएं और कम से कम 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें चिकन लेग पीस डालकर, धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। हर 5 मिनट में टांग्स को पलटते रहें।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाए और बाहरी परत क्रिस्पी हो जाए, तो उसे निकालकर टिशू पेपर पर रख लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ताजे धनिए की पत्तियाँ और प्याज के स्लाइस के साथ गरम-गरम तंगड़ी कबाब सर्व करें।