By Shivam Yadav
July 20, 2024
आटा 1 कप बेकिंग सोडा 1 टी स्पून नमक 1 टी स्पून घी 4 टेबल स्पून दूध 2 टेबल स्पून पानी 1 कप पनीर 50 ग्राम प्याज 2 (कद्दूकस किया) नमक स्वादानुसार मिर्च पाउडर 1 टी स्पून जीरा पाउडर 1 टी स्पून लहसुन 4 कली गरम मसाला 1 टी स्पून काली मिर्च 4 धनिया पत्ती 2 टेबल स्पून
सबसे पहले सफेद आटा, दूध, बेकिंग पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिलाएं और पानी से गूंथ लें। अब ऊपर से घी डालें, आटे को बार-बार दबाकर एक गीले सूती कपड़े से ढक दें।
अब पनीर, मसाले और बीज सहित सभी सामग्री को एक कटोरे में कुछ घी के साथ मिलाएं। इसके बाद आटे में घी लगाएं, कई परतों को बनाने के लिए दोनों तरफ से रोल को मोड़ना शुरू करें। एक बार मोड़ लेने के बाद इस सिलेंडर शेप में बेलना शुरू करें।
अब स्टफिंग को आटे के गोल टुकड़ों में डालें, इसे अच्छी तरह से मोड़ें, इसे सूखे आटे पर रोलिंग पिन की मदद से फैलाएं। अब धीमी आंच पर तवा गर्म करें, तवा पर आधा टेबल स्पून घी डालें और नान को उस पर रखें।
धीमी आंच पर नान को लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं. ऊपर से और घी फैलाएं। जब तक नान तैयार न हो जाए, उन्हें परोसें और दोनों हाथों से धीरे से कुचलें और इसके ऊपर आधा टेबल स्पून घी फैलाए।