By Shivam Yadav
November 27, 2024
4 टमाटर 1 प्याज (बारीक कटा) 1 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक 1/2 टी स्पून जीरा 2 टेबल स्पून तेल 2 टेबल स्पून हरा धनिया
सबसे पहले, टमाटरों को कांटे से जलाकर उनकी त्वचा हटा लें या उन्हें ओवन में सेंक कर भी छील सकते हैं। फिर, टमाटरों को बारीक काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें, और फिर बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सोनेहरा होने तक भूनें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1-2 मिनट तक भूनें, ताकि उसकी कच्ची महक चली जाए। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला कर 1-2 मिनट के लिए भूनें।
इसके बाद कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छे से मिला लें। टमाटर को मसालों के साथ पकने दें जब तक वो पूरी तरह से मिक्स होकर गाढ़ा न हो जाए। अंत में हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें।