By Shivam Yadav
June 18, 2024
आलू और चना दाल से बनी टिक्की या पट्टी, जिसमें मसाले डाले जाते हैं, तथा इसे हल्के से टोस्ट किए हुए बन में इमली की चटनी और अन्य मसालों के साथ परोसा जाता है।
यह मसालेदार छोले की ग्रेवी वाली डिश बहुत फेमस है, यह देहरादून की चलते-फिरते मिनी मील के तौर पर सबसे ज़्यादा लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड डिश में से एक है।
दक्षिण भारतीय भोजन न केवल देश के दक्षिण में बल्कि पूरे देश में बहुत लोकप्रिय है। देहरादून में भी सड़कों के किनारे शाकाहारी फास्ट फूड परोसने वाली छोटी-छोटी उडिपी गाड़ियाँ आम हो गई है।
आलू प्याज़ पकौड़े देहरादून की फेमस स्ट्रीट फूड है, इन साधारण पकौड़े को बेसन के घोल में डुबोकर कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करके इसका मजा लिया जा सकता है।
फालूदा कुल्फी देहरादून की सबसे ज्यादा पसंदीदा की जाने वाली मिठाई में से एक हैं, गुलाब के सिरप, कलौंजी के बीज, सेंवई और स्वादिष्ट भारतीय आइसक्रीम या कुल्फी के साथ यह दूध आधारित शेक यहाँ की सबसे लोकप्रिय ठंडी मिठाई है।