By Shivam Yadav
June 14, 2024
आप भोपाल में मटन पाया सूप को बिल्कुल भी मिस नहीं कर सकते, भेड़ के बच्चे को पूरे दिन शोरबा में धीरे-धीरे उबाला जाता है और उसमें हल्के मसाले डाले जाते हैं, ये बहुत टेस्टी होता है।
अगर आप अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ खोज रहे तो चटोरी गली में बड़े के कबाब जरूर ट्राई करें। ये बहुत टेस्टी होते है।
भोपाली पान पूरे देश में बहुत मशहूर है, और जब आप यहाँ हों, तो इसे ज़रूर चखें। यह सुपारी से बनी पेस्ट्री है, जिसमें चूना, कत्था और सुपारी और गुलकंद की एक बड़ी मात्रा भरी होती है।
शाही टुकड़ा आपके लिए एक बेहतरीन मीठा व्यंजन है। यह तले हुए ब्रेड को स्वादिष्ट कस्टर्ड में भिगोकर बनाया जाता है और नट्स और मसालों से सजाया जाता है।
अगर आप भोपाल में हैं तो कुछ ऐसा चखें जो आपने शायद पहले कभी नहीं चखा हो - बर्फी रसमलाई द्रोणा। यहां दुकानदार द्रोणा (सूखे पत्तों से बना कटोरा) लेता है, कुचली हुई बर्फ को ऊपर उठाता है और फिर उसे मीठी, भरपूर रबड़ी, फ्लेवर वाले सिरप और गुलाब जल में डुबो देता है।