By Shivam Yadav
December 13, 2024
1 कप चावल 1/4 कप उरद दाल 1/4 टी स्पून मेथी दाना स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले चावल, उरद दाल और मेथी दाना को अलग-अलग 4-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
इसके बाद भिगोई हुई सामग्री को मिक्सी या ग्राइंडर में डालकर थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम और गाढ़ा घोल बना लें।
अब घोल को एक बड़े बर्तन में डालकर ढककर रातभर या 8-10 घंटे के लिए रखें, ताकि घोल अच्छी तरह से खमीर उठ सके।
इसके बाद तवा को गरम करें। फिर उसमें थोड़ा तेल लगाकर घोल डालें। डोसा को पतला फैलाएं और दोनों किनारों पर थोड़ा तेल डालकर क्रिस्पी होने तक सेकें। गरमागरम डोसा को चटनी और सांभर के साथ परोसें।