By Roshni Jaiswal
January 7, 2025
2 कप ओट्स 2 प्याज (बारीक कटा हुआ) 4 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया) 2 गाजर (बारीक कटी हुई) 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) 4 टेबलस्पून हरा मटर 6 बीन्स (बारीक कटी हुई) 4 टेबलस्पून हरा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) 1 टी स्पून उड़द की दाल 1 टी स्पून राई 1 टी स्पून जीरा 8 करी पत्ता 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबलस्पून नींबू का रस स्वादानुसार नमक 2 टेबलस्पून तेल जरूरत अनुसार पानी
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई या पैन में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें राई, उड़द की दाल, जीरा और करी पत्ता डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक और प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। जब प्याज भून जाए तो इसमें कटी हुई सारी सब्जियों को डालकर 3 मिनट पका लें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें। फिर एक-दो मिनट के बाद इसमें जरूरत अनुसार पानी डालकर पका लें।
जब सब्जियों में पानी उबलने लगे तब इसमें ओट्स डालकर मिला लें और पूरा पानी सूख जाने तक ओट्स को पका लें। ओट्स पक जाए तो इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिला लें।
अब आपका हेल्दी और टेस्टी ओट्स उपमा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें और लंच बॉक्स में पैक करके ले जाएं।