By Shivam Yadav
November 18, 2024
500 ग्राम मच्छी (बोनलेस) 2 प्याज (बारीक कटे) 2 टमाटर 2 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया) 6 लहसुन कली 2 टेबल स्पून गरम मसाला 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून जीरा 2 लौंग 2 इलायची स्वादानुसार नमक 3 टेबल स्पून तेल
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, लौंग, इलायची डालें और थोड़ा सा तड़कने दें। फिर बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें, फिर टमाटर की प्योरी डालकर पकाएं। मसाला तेल छोड़ने लगे तब उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, और सिंधी मसाला डालें, और अच्छे से भूनें।
अब मच्छी के टुकड़े डालें और हलके हाथ से मिलाएं, ताकि मच्छी टूटे नहीं। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें।
इसमें 1 कप पानी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इसे ढककर 10-15 मिनट तक पकने दें ताकि मच्छी अच्छे से मसाले में घुल जाए। आखिर में हरा धनिया छिड़ककर गर्मागर्म सिंधी फिश करी रोटी या चावल के साथ सर्व करें।