By Shivam Yadav
May 30, 2024
ट्राउट 1 मैरिनेड के लिए: नमक 1 टी स्पून सोआ के पत्ते 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च ½ टी स्पून नींबू का रस 2 टी स्पून सरसों तेल 1 टेबल स्पून सॉस के लिए : सरसो का तेल 2 टेबल स्पून सरसो के बीज ½ टी स्पून प्याज ½ हरी धनिया 1 टेबल स्पून नींबू रस 2 टी स्पून नमक स्वादानुसार
सबसे पहले ट्राउट मछली को धोकर साफ करें। अब मछली को एक कटोरे में लेकर उसमें पिसा हुआ धनिया, डिल के पत्ते, नमक, मिर्च के टुकड़े, नींबू का रस, सरसों का तेल डालें।
सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और मछली पर रगड़ें। मैरीनेट की गई मछली को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। एक पैन में मछली को 5 मिनट तक धीमी आंच पर तलकर निकाल ले। और उसका तेल सुखा लें।
अब एक अलग पैन में तेल गर्म करके उसमे प्याज और सरसो के बीज डालकर तब तक भूंजे जबतक प्याज भूरा ना हो जाए। उसके बाद नींबू का रस, धनिया और हरी मिर्च मिलाकर मिश्रण बनाए। आपका सॉस बनकर तैयार है
अब तली हुई मछली को सॉस में डालकर रख दें। आपकी कुल्लू ट्राउट मछली बनकर तैयार है, अब इसे चावल के साथ सर्व कर सकते है