डीप फ्राई से जुड़ी ये पांच बातें, नहीं जानते तो जान लीजिए
By Neha Ranjan
August 22, 2023
कई बार पकौड़े डीप फ्राई करने से या तो काले हो जातें हैं या सही से नहीं पकते और कच्चे रह जाते हैं
तलने या फ्राई करने के पता होने चाहिए कुछ जरूरी नियम, जिससे पकौड़े आसानी से फ्राई हो और तेल का यूज भी हो सही
1
पकोड़े को तलने से पहले गैस की फ्लेम कम कर दें, इससे पकोड़े की बाहर की क्रस्ट क्रिस्पी बनेगी साथ ही अंदर से पकौड़े अच्छे से पकेंगे
2
डीप फ्राई सही से हो इसके लिए तेल का तापमान सही होना जरूरी है, तेल को इतना अधिक गर्म ना कर दें की उसमें से धुआं निकलने लगे, धुएं वाले तेल से पकोड़े हो सकते हैं काले
3
डीप फ्राई करने से पहले थोड़े से पकौड़े को तेल में डालकर करें चेक, नीचे बैठ जाता है तो इसका मतलब अभी पकौड़ा फ्राई के लिए नहीं है तैयार
4
कड़ाही में तेल डालने से पहले ये जरूर चेक करें कि कड़ाही पूरी तरह सूखी हो, भीगी कड़ाही से तेल छटकने का रहता है खतरा
5
डीप फ्राई करने के लिए छोटे बर्नर का करें इस्तेमाल, इससे पकौड़े अच्छे से होते हैं डीप फ्राई करने