Diwali Special: दिवाली पर सादा पूरी खाकर हो गए हैं बोर तो ट्राई करें आलू पूरी

By Roshni Jaiswal 

November 1, 2024

दिवाली पर आप सादा पूरी खाकर बोर हो गए हैं तो आप आलू पूरी बनाकर जरूर ट्राई करें। आलू की पूरी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इस पूरी को खाने के बाद आप बाकी सारी पूरी को खाना भूल जाएंगे। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं आलू की पूरी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में

सामग्री

2 कप गेहूं का आटा 2 आलू (उबला हुआ) 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) 1/4 टीस्पून अजवाइन 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक तलने के लिए तेल

स्टेप 1

सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें। जब आलू ठंडा हो जाए तो इसके छिलके को छील लें और फिर इसे कद्दूकस या मैश कर लें।

स्टेप 2

अब एक बर्तन में आटा, कद्दूकस किया आलू, हरा धनिया, अजवाइन, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को हाथों से मसलते हुए अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

स्टेप 3

इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटे को टाइट गूंथ लें। अब गूंथें आटे को गीले कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

स्टेप 4

जब 15 मिनट हो जाए तो गूंथें आटे को एक बार और मिला लें। फिर इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और इसे पूरी की आकार में गोल बेल लें।

स्टेप 5

अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें पूरियां डालें। जब पूरियां फूल जाए और फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब आलू पूरी को सब्जी या दही के साथ सर्व करें।