By Roshni Jaiswal
July 2, 2024
2 कप दही 1 खीरा (कटा हुआ) 2 पतली खीरा स्लाइस 5-6 पुदीना की पत्ती 1 टी स्पून जीरा पाउडर (भुना हुआ) ½ टी स्पून काला नमक स्वादानुसार सादा नमक
सबसे पहले एक मिक्सर जार में कटा हुआ खीरा डालकर इसका एक महीन पेस्ट बना लें। महीन पेस्ट तैयार होने के बाद इसे एक कटोरा में निकाल लें।
इसके बाद एक गहरे कटोरे या हांडी में दही को मथनी की मदद से अच्छी तरह से मथ लें, फिर उसमें 2 कप ठंडा पानी डालें और मथ लें। ताकि दही से छाछ बढ़िया से झागदार बन सके।
छाछ बने के बाद इसमें खीरा का पेस्ट, पुदीना की पत्ती, जीरा पाउडर, काला नमक, स्वादानुसार सादा नमक और 3 आइस क्यूब डालकर इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
अब आपका खीरा छाछ बनकर तैयार है। इसे सर्विंग गिलास में डालें और खीरा स्लाइस लगाकर सर्व करें।