By Shivam Yadav
June 19, 2024
आटा 3 कटोरी सौंफ 2 टेबल स्पून घी 6 टेबल स्पून नारियल 1 कटोरी (कद्दूकस किया) बादाम ½ कटोरी इलायची पाउडर 2 टेबल स्पून चीनी 8 कटोरी तेल 4 कटोरी पानी आवश्यकतानुसार
सबसे पहले आटे को छान ले, अब इस मे कसा हुआ बादाम, गोला, इलायची पाउडर, सौंफ और घी डालकर अच्छे से मिला लें।
अब चीनी और पानी को एक बर्तन मे डालकर पकाकर चाशनी बना ले, ज़ब चीनी पक जाये और इस मे चिकनापन आ जाये तो गैस बंद कर दे और ठंडा होने दे।
ज़ब चाशनी ठंडी हो जाये तो इसी चाशनी से आटा गूंद ले, अब कढ़ाही मे तेल गरम करे। अब आटे की छोटी-छोटी लोइ लेकर हथेली मे चपटा करके बबरू बना ले
अंत में तेल गरम हो जाये तो बबरू डालकर सुनेहरा भूरा होने तक तल ले। अब बबरू को चाय या दूध के साथ सर्व करें।