By Neha Ranjan
August 20, 2023
नॉनवेज डिश से लेकर देसी खाने तक का जायका बढ़ाने में खूब इस्तेमाल होता है अदरक-लहसुन का पेस्ट
कोई डिश बनाने के लिए हर बार छीलना पड़ता है लहसुन तो आपका काम हो जाएगा आसान
इस तरीके से अदरक-लहसुन का पेस्ट तैयार करके आराम से कई महीनों तक करें स्टोर
अदरक-लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए आधा किलो लहसुन और 300 ग्राम अदरक लें और लहसुन को गांठ से अलग कर लें
एक बर्तन में गर्म पानी रखें उसमें 10 मिनट के लिए लहसुन डालकर छोड़ दें, अब पानी से छान लें और दूसरे सादे पानी में डालें उसमें बर्फ भी एड कर दें
हाथ से मसलकर छिलके हटा लें, ऐसा दो बार करें जबतक छिलके पूरे ना हट जाएं, अदरक को भी धोकर छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें
ग्राइन्डर जार में अदरक-लहसुन डालें साथ में तेल और नमक भी मिला दें और पेस्ट तैयार कर लें, कांच की शीशी में स्टोर करें, 2-3 महीने आराम से चलेगा