By Anushka Yadav
Dec 06, 2023
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सेव पुरी मुंबई के फेमस स्ट्रीट फूड्स में से एक है. इसे देश भर में पसंद किया जाता है. छोटी छोटी ये खस्ता पुरी ज़्यादातर सूजी या आटा से बनी होती है. आईए जानते हैं बॉम्बे स्पेशल सेव पुरी की ये रेसिपी-
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10-12 पुरी 2 मैश किए आलू आधा चम्मच जीरा पाउडर आधा चम्मच लाल मिर्च चाट मसाला स्वाद अनुसार नमक स्वादअनुसार एक प्याज़ बारीक कटा एक टमाटर बारीक कटा एक बड़ा चम्मच लहसुन चटनी एक बड़ी चम्मच हरी चटनी एक बड़ा चम्मच इमली चटनी एक कप सेव एक बड़ा चम्मच नींबू का रस धनिया पत्ता
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आलूओं को मैश करें और सभी मसालों तथा नमक को मिला कर पिट्ठी बना लें और अलग रख दें.
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सभी पूरियों को एक प्लेट में सजा लें. चाहें तो एक एक सर्विंग में 6-6 पुरी के हिसाब से बाँट कर पूरियाँ सजाएँ.
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सभी पूरियों पर एक एक कर के उबले आलूयों का मसाला, कटे टमाटर और प्याज़ और चाट मसाला की थोड़ी थोड़ी मात्रा ऐड करें.
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अब इनके ऊपर स्वाद और ज़रूरत अनुसार चटनियाँ और सेव डालें फिर सर्व करें.
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