By Anushka Yadav
Dec 21, 2023
Image Credit: Serious Eats
चाट मसाला काफ़ी काम का स्पाइस है. विभिन्न भारतीय स्नैक्स में चाट मसाला का प्रयोग किया जाता है. हर तरह की चाट जैसे आलू या फ्रूट चाट में इसका उपयोग होता है. इसे बड़ी आसानी से घर पर ही बनाया जा सकता है. आईए जानते हैं इसे बनाने की विधि-
1 कप साबुत धनिया 1 1/4 कप साबुत जीरा 1/2 कप अजवाइन 1/2 कप आमचूर पाउडर 2 1/2 टी स्पून गरम मसाला 1 1/4 कप काला नमक 4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर 2 टी स्पून सिट्रिक एसिड 1/2 कप सूखी पुदीने की पत्तियां
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गैस पर एक पैन गर्म होने रखें. धनिया, जीरा और अजवाइन को ब्राउन होने तक ड्राई रोस्ट करें
सभी मसालों को ठंडा होने दें. फिर एक मिक्सर में सबको मिला कर महीन पीस लें.
तैयार मसाले को एक ऐयर टाइट कन्टेनर में स्टोर करें. आवश्यकता अनुसार समय समय पर साल भर तक प्रयोग करें.