By Neha Ranjan
August 11, 2023
साबूदाने की खिचड़ी बनाते समय कई बार पैन में चिपकने लगती है, टेस्ट हो जाता है खराब, नहीं बन पाती मनचाही डिश
आप चाहते हैं साबूदाने की खिचड़ी खिली-खिली बने और दाने अलग-अलग हो तो ध्यान में रखें कुछ जरूरी बातें
साबूदाने की डिश बनाने से करीब 4-5 घंटे पहले ही इसे चौड़े बर्तन में भिगो दें, अच्छे से फूलने दें साबुदाने का हर एक एक दाना
रेसिपी बनाने से 15-20 मिनट पहले साबूदाने को पानी से निकालकर छलनी में रख दें जिससे सूख जाए उसका सारा पानी
खिचड़ी बनाते समय दाने खिले-खिले चाहिए तो तेल की जगह देसी घी का करें इस्तेमाल, आलू डालने से भी नहीं होती चिपचिपाहट की समस्या
कई बार ज्यादा अच्छा बनाने के चक्कर में साबूदाने को जरूरत से ज्यादा पका देते हैं, डिश बनाते समय बीच-बीच में हाथ से करते रहें चेक, सॉफ्ट होने तक ही पकाएं
इसके अलावा साबूदाने की डिश बनाते समय अगर चिपचिपाहट होने लगे तो ऊपर से तेल या घी का कर सकते हैं इस्तेमाल