By Shivam Yadav
January 1, 2025
सूजी 1 कप मैदा 2 टेबल स्पून अदरक लहसुन पेस्ट 1 टी स्पून हरी मिर्च 1 बारीक कटी हरा धनिया 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च 1 (बारीक कटी) गाजर 1 (कद्दूकस की) नमक स्वादानुसार तेल 3 टेबल स्पून सॉस सामग्री: सोया सॉस 1 चम्मच टोमैटो सॉस 2 टेबल स्पून चिली सॉस 1 टी स्पून नमक स्वादानुसार काली मिर्च 1/4 टी स्पून शक्कर 1/2 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर 1 टी स्पून
एक बर्तन में सूजी, मैदा, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें। इसमें थोड़ा पानी डालकर सख्त मिश्रण बना लें, जिससे छोटी बॉल्स बनाई जा सकें।
अब तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। इन बॉल्स को गर्म तेल में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
एक पैन में थोड़े से तेल में सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस, नमक, काली मिर्च और शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें। फिर, इसमें कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर उबालने दें जब तक सॉस गाढ़ी न हो जाए।
अंत में तली हुई सूजी की बॉल्स को तैयार सॉस में डालें और अच्छे से मिला लें, ताकि सभी बॉल्स सॉस से कोट हो जाएं। तैयार सूजी मंचूरियन को हरे धनिए से सजाकर गरमागरम सर्व करें।