By Anushka Yadav
Jan 06, 2024
Image Credit: My Whisk and I
सर्दियों में मौसमी फलों का सेवन करना बेहद फायदेमंद है.अमरूद सर्दियों में मिलने वाले मौसमी फलों में से एक है. क्या आपको पता है कि इसकी सब्ज़ी भी बनाई जा सकती है? इसकी विधि जानने के लिए आगे पढ़ें-
2 बड़े चम्मच तेल ½ छोटा चम्मच हींग 1 चम्मच जीरा ½ कप शुद्ध ताजा टमाटर 2 चम्मच कसा हुआ अदरक 3-4 हरी मिर्च 2 चम्मच धनिया पाउडर ½ चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 चम्मच अमचूर पाउडर 1 चम्मच सौंफ पाउडर ½ छोटा चम्मच नमक– ▢½ कप सादा दही 4 मध्यम आकार के अमरूद 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
एक गहरे तले के पैन में तेल गर्म करें. इसमें जीरा और हींग चटकाएँ. इसमें टमाटर प्यूरी, अदरक और हरी मिर्च डाल कर एक मिनट तक पकाएँ.
अब इसमें सारे मसाले और नमक डाल कर तब तक पकाएँ जब तक इसमें तेल अलग न हो जाए.
अब इसमें दही डालें और लगभग एक मिनट तक लगातार चलाएँ जिससे ये फटे न. फिर अमरूदों को काट कर इसमें डालें. एक कप पानी डाल कर 10 मिनट पकाएँ.
जब अमरूद नरम हो जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएँ. धनिया पत्ता डाल कर गरमा गरम सर्व करें.
Image Credit: My Whisk and I