By Shivam Yadav
November 2, 2024
खजूर 250 ग्राम गुड़ 100 ग्राम काजू 50 ग्राम बादाम 50 ग्राम (कुटे हुए) घी 1 टेबल स्पून इलायची पाउडर 1 टी स्पून
सबसे पहले खजूर को अच्छे से धोकर बीज निकाल लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब एक पैन में गुड़ और थोड़ी पानी डालकर उसे गर्म करें, जब तक गुड़ पूरी तरह घुल न जाए। फिर इसे एक तरफ रख दें।
इसके बाद पैन में घी डालें, फिर कटे हुए खजूर और गुड़ का मिश्रण डालकर अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तब उसमें कुटे हुए नट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
अंत में मिश्रण को घी लगे थाली में डालकर अच्छी तरह से फैला लें। इसे सेट होने दें, फिर अपने मनपसंद आकार में काट लें। आपकी खजूर गुड़ बर्फी तैयार है। इसे ठंडा करके सर्व करें।