By Roshni Jaiswal
February 10, 2024
200 ग्राम मक्खन 400 ग्राम कैस्टर चीनी 350 ग्राम सादा आटा 350 मिली छाछ 4 अंडे 2 टी स्पून वेनिला 50 ग्राम कॉर्न फ्लोर 1/2 टी स्पून रेड फूड कलर 2 टेबल स्पून कोको पाउडर 1½ टी स्पून बेकिंग पाउडर 2 टी स्पून सफेद सिरका 2 टी स्पून सोडा बाइकार्बोनेट 100 ग्राम मक्खन 250 ग्राम क्रीम चीज 600 ग्राम आइसिंग शुगर
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। फिर चीनी और मक्खन को एक साथ मिक्स करके क्रीम करें।
अब दो अंडे जर्दी को फेंट लें। फिर एक कटोरा में छाछ और रेड फूड कलर डालकर बहुत गहरा लाल होने तक मिलाएं।
इसके बाद मक्खन के मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, कॉर्न फ्लोर, कोको पाउडर, वनिला डालकर मिलाएं।
अब अंडे की सफेदी को फेंटे और इसे लगातार तब तक फेंटे जब तक कड़ी न हो जाए।
अब एक कटोरी में, सोडा बाइकार्बोनेट, सिरका को मिलाएं जब तक कि मिश्रण में बुलबुले न हो जाए। फिर इसे धीरे से एक साथ सारे मिश्रण में मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण को मफिन मोल्ड्स में जल्दी से डालें। फिर इसे 15 से 20 मिनट तक बेक करें।
अब फ्रॉस्टिंग के लिए मक्खन, क्रीम चीज और आइसिंग शुगर को अच्छे से मिक्स कर लें। फिर इसे एक पाइपिंग बैग में भरें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे कपकेक पर लगाएं।
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