सूजी मैदा से बने कुरकुरे नमक पारे के साथ लें बारिश के मौसम का असली मजा
By Roshni Jaiswal
July 6, 2024
बारिश के सुनहरे मौसम का आप असली मजा लेना चाहते हैं तो आप सूजी मैदा से कुरकुरे नमक पारे बनाकर जरूर खाएं। ये नमक पारे खाने में बहुत ही कुरकुरे और चटपटे लगते हैं। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं नमक पारे बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
400 ग्राम मैदा 100 ग्राम सूजी 2 टी स्पून अजवाइन 1/2 टीस्पून कलौंजी (मंगरैल) 1 टी स्पून चाट मसाला 1 कप तेल स्वादानुसार नमक जरूरत अनुसार तलने के लिए तेल
स्टेप 1
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा, सूजी, अजवाइन, कलौंजी, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर गुनगुने पानी की मदद से आटे को टाइट गूंथ लें और एक कपड़े से ढककर इसे 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
स्टेप 2
20 मिनट के बाद पूरे आटे की बड़ी-बड़ी लोइयां बना लें। फिर लोई को मोटे पराठे की तरह बेल लें और चाकू से छोटे-छोटे चौकोड़ टुकड़ों में इसे काट लें।
स्टेप 3
इसी तरह सारी लोइयां को बेल कर काट लें। अब धीमी आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें नमक पारे डालकर आंच मीडियम कर दें।
स्टेप 4
नमक पारे को तब तक फ्राई करें जब तक कि इनका रंग सुनहरा भूरा न हो जाए। क्रिस्पी हो जाने के बाद नमक पारे को एक प्लेट में निकाल लें। फिर ऊपर से इसमें चाट मसाला डालकर इसे खाएं और खिलाएं।
