By Shivam Yadav
January 12, 2025
200 ग्राम पनीर 1 कप मेथी पत्ते 1 प्याज 2 टमाटर 1 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून जीरा 1/4 टी स्पून गरम मसाला स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले, पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें और मेथी के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें और जब वो चटकने लगे, तो उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ देर भूनें।
अब हल्दी, धनिया पाउडर डालकर मसालों को अच्छे से भूनें। फिर टमाटर की प्योरी डालें और टमाटर के गलने तक पकाएं।
अब बारीक कटे हुए मेथी के पत्ते डालें और कुछ मिनट तक पत्तियों को मिला लें। अंत में पनीर के टुकड़े डालें और अच्छे से मिला कर 5 मिनट तक पकने दें। ऊपर से गरम मसाला छिड़कें और परोसें।