By Shivam Yadav
December 27, 2024
मूंग दाल 1 कप पानी 3 कप तेल 1 टेबल स्पून घी 1 टेबल स्पून जीरा 1/2 टी स्पून अदरक 1 इंच टुकड़ा हरी मिर्च 1 (कटी हुई) प्याज 1 (बारीक कटा) टमाटर 1 हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून नमक स्वादानुसार
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धो लें और 3 कप पानी के साथ एक कुकर में डालकर उबालने के लिए रख दें। 2-3 सिटी आने तक दाल को पकने दें।
एक कढ़ाई में तेल और घी डालकर गर्म करें। अब उसमें जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। इसके बाद तड़के में बारीक कटा प्याज डालें और हल्का सा सुनहरा होने तक भूनें। फिर कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से पकने दें।
अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर पके हुए मूंग दाल को कढ़ाई में डालकर अच्छे से मिला लें।
अब दाल को उबालने के बाद 5 मिनट तक और पकने दें, ताकि तड़का अच्छे से दाल में समा जाए। फिर हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।