Holi Special Recipe: दही भल्ले और पकोड़े का स्वाद बढ़ाएं इस खट्टी मीठी इमली की चटनी के साथ
By Roshni Jaiswal
March 14, 2025
आज होली है और होली पर दही भल्ले, पकोड़े और स्नैक्स बनाए जाते हैं। अगर आप भी दही भल्ले और पकोड़े के साथ इमली की चटनी बनाने का सोच रहे हैं तो आप इस स्पेशल रेसिपी से खट्टी मीठी इमली की चटनी बना सकते हैं। जी हां, आप इस खट्टी मीठी इमली की चटनी के साथ भल्ले और पकोड़े का स्वाद बढ़ा सकते हैं। तो आईए जानते हैं खट्टी मीठी इमली की चटनी बनाने की स्पेशल रेसिपी के बारे में
सामग्री
1/2 कप इमली का गूदा 1 कप गुड़ 1 टीस्पून चीनी 1/2 टीस्पून सौंफ 1/2 टीस्पून भुना जीरा पाउडर 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
स्टेप 1
सबसे पहले एक कटोरा में इमली का गूदा डालकर पानी में अच्छी तरह से भिगोकर रख दें।
स्टेप 2
जब इमली का गुदा अच्छे से फूल जाए तो इसे उसी पानी में अच्छी तरह से मसल लें। फिर इसे एक छननी से छान लें ताकि गुदे से सारा बीज निकल जाए। अब एक और दूसरे कटोरे में गुड़ डालकर पानी से गला लें।
स्टेप 3
इसके बाद मध्यम आंच गैस पर एक कढ़ाई में इमली का मसला हुआ गूदा डालकर इसे अच्छी तरह से पका लें।
स्टेप 4
इमली का गूदा अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें गीले गुड़ को डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें चीनी, भुना जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे चलाते हुए अच्छी तरह पका लें।
स्टेप 5
जब चटनी में 3 बार उबाल आ जाए तो इसमें सौंफ डालकर मिला लें और इसे 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद को कर दें।
स्टेप 6
अब आपका खट्टी मीठी इमली की चटनी बनकर तैयार है। इसे दही भल्ले, पकोड़े या पापड़ी चाट के साथ सर्व करें।
