By Shivam Yadav
December 23, 2024
1 कप पालक 2 कप गेहूं का आटा 1/2 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून हींग 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक 1-2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर, बारीक काट लें। एक कढ़ाई में थोड़े से पानी में पालक को उबालकर, मिक्सी में पेस्ट बना लें।
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, जीरा, हिंग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। अब इसमें पालक का पेस्ट डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें।
अब गूंधे हुए आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर, हर हिस्से को गोल ball आकार में लें। फिर इसे बेलन से बेलनें और बेलन का इस्तेमाल करते हुए, गोल आकार में बेल लें।
अंत में तवा गरम करें और उस पर एक पराठा डालकर, दोनों तरफ तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं। तैयार पालक पराठे को गर्मा-गर्म दही, अचार या सब्जी के साथ परोसें।