By Shivam Yadav
November 17, 2024
1 कप जायफल 2 आलू (कटा हुआ) 1 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर ½ टेबल स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून गरम मसाला स्वादानुसार नमक 2 टेबल स्पून तेल
सबसे पहले जायफल को छोटे टुकड़ों में काटकर उबाल लें। आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से भूनें।
अब उबला हुआ जायफल और कटे हुए आलू डालकर अच्छे से मिला लें। 1/2 कप पानी डालकर ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि आलू नरम हो जाएं।
अब इसमें नमक और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिला लें। 2-3 मिनट और पकने दें ताकि मसाले अच्छे से चढ़ जाएं। तैयार जायफली आलू को हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें। यह रोटी, पराठे या चावल के साथ बेहतरीन लगता है।