By Shivam Yadav
May 27, 2024
आटा 1 कप मूंग दाल ½ कप हींग ⅓ टी स्पून घी 2 टेबल स्पून जीरा ½ टी स्पून लाल मिर्चपाउडर 1 टी स्पून हल्दी पाउडर 1 टी स्पून अजबायन ½ टी स्पून नमक स्वादानुसार
आटा, अजवाइन, नमक, थोड़ा घी और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।भीगी हुई मूंग दाल और सोया चंक्स को ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी भी मिला लें।
घी गरम करें और उसमें एक चुटकी हींग और जीरा डालें, अब मिश्रित पेस्ट को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और तब तक मिलाएँ जब तक पानी सूख न जाए।अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां काट लें और बीच में सोया-दाल का मिश्रण भर दें।
अब इसको पराठे के आकार में बेल लें और तवा गरम करें और उस पर घी लगाकर पराठा सेंक लें। आपका सोया दाल पराठा तैयार है, आप मक्खन और आचार के साथ परोसे।