By Shivam Yadav
October 1, 2024
1 कप मैदा 2 टेबल स्पून दही 2 टेबल स्पून तेल 50 ग्राम मटर 1 टेबल स्पून बेसन 1/2 टी स्पून लालमिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर 1/2 टी स्पून अजवाइन 1/2 टी स्पून जीरा 1/2 टी स्पून चाट मसाला 1/2 टी स्पून हल्दी 1 हरी मिर्च स्वादानुसार नमक 1/4 टी स्पून हींग
सबसे पहले एक पैन में हींग, जीरा, अजवाइन और हरीमिर्च को कुछ सेकेंड भूनें। इसमें बेसन डालकर भूनें, इसी के साथ मटर भी डाल दें और चलाते रहें।
इसके बाद हल्दी, चाट मसाला, धनिया पाउडर, लालमिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह पकाएं।
अब एक बाउल में मैदा लें उसमें नमक, तेल, दही और पानी डालकर आटा गूंध लें। इसमें लोई लें और हाथ से फैलाकर इसमें तैयार फीलिंग रखें।
इस लोई को चारों तरफ से बंद करें और एक बार फिर से हाथ फैलाएं। पैन में तेल गरम करें और गोल्डन क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें। आप इसे गर्मागर्म चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।