By Shivam Yadav
June 1, 2024
सूजी ½ कप चीनी ½ कप आम का गुदा 1 कप देशी घी 2 टेबल स्पून काजू 8 बादाम 5 पानी 2 कप
एक पैन में एक टेबलस्पून देसी घी डालेंगे और उसमें काजू और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े करके घी में तल कर निकाल लेंगे।
अब उसी पैन में सूजी डालकर 2 से 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून कर, सूजी को एक अलग बर्तन में निकाल कर रख लेंगे।
उसी पैन में चीनी और पानी को मिलाकर उबलने रख देंगे। दूसरी ओर आम को मिक्सी में डालकर उसका पेस्ट बना लेंगे।
अब चीनी वाले घोल में सूजी डालकर उसे गाढ़ा होने देंगे,उसके बाद उसमे आम का पेस्ट डालकर इसे गाढ़ा होने तक पकाएंगे।
अच्छे से पकने के बाद उसमें बचा हुआ देसी घी और तली हुई मेवा डालकर अच्छे से मिला लेंगे और 5 मिनट के लिए ढककर रख देंगे। आपका मैंगो केसरी बनकर तैयार है, आप इसे सर्व कर सकते है।