By Anushka Yadav
Oct 18, 2023
नवरात्रि में उपवास के लिए फलाहार में कुट्टू काफ़ी प्रसिद्ध सामग्री है. कुट्टू का आटा कुट्टू के बीजों को पीस कर बनाया जाता है. यूँ तो कुट्टू से कई पकवान बनाए जा सकते हैं जैसे पूरी, हलवा और पकौड़ी. पर कुट्टू की स्वादिष्ट पकौड़ियाँ बनाने का सबसे आसान तरीका ये है-
2 कप कुट्टू आटा 2 मध्यम आकार के आलू धनिया और मिर्च बारीक कटा हुआ सेंधा नमक तलने के लिए घी
2 मध्यम आकार के आलूओं को धो कर एक कुकर में 3 सीटी आने तक उबाल लीजिए. ठंडा होने पर मैश कर लीजिए.
घी गर्म होने रख दीजिए और तब तक आलूओं में नमक, मिर्च, धनिया और कुट्टू का आटा मिलाइए. ज़रूरत अनुसार पानी भी मिल लीजिए.
Image Credit: Pexels
घी गर्म होने पर मिक्स को छोटी चम्मच से थोड़ा थोड़ा ले कर तल लीजिए. इन गोलाकार पकौड़ियों को धनिया की सेंधा नमक वाली चटनी या चाय के साथ परोसिए.
Image Credit: CookingWithSapna