बहुत यमी है ये ग्रेवी चिकन अफगानी, एक बार बना लिया तो बाहर से ऑर्डर करना भूल जाएंगे
सामग्री
800 ग्राम चिकन, 1 चम्मच नमक, 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 1 मुट्ठी धनिया पत्ती, ½ मुट्ठी पुदीने की पत्तियां, 8-10 हरी मिर्च, 1 प्याज
सामग्री
15-16 टूटे हुए काजू,1 कप दही, 1 कप ताजी क्रीम, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी, मक्खन, तेल, साबुत मसाले, धनिए के पत्ते
विधि
साफ चिकन एक बर्तन में लें, मेरिनेट करने के लिए उसमें नमक, अदरक लहसुन का पेस्ट, नीबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करके 15 मिनट के लिए अलग रख दें
विधि
मसाला तैयार करने के लिए मिक्सी जार में प्याज, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, काजू और थोड़ा सा डालकर इसका पेस्ट कर लें तैयार
विधि
मेरिनेट तैयार करने के लिए बाउल में दही, क्रीम, तैयार किया हुआ हरा मसाला, कसूरी मेथी, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला डालें
विधि
इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर इसमें रखा हुआ चिकन डाल दें, और अच्छे से मिक्स करके थोड़ी देर के लिए रख दें
विधि
अब पैन में तेल गरम करें उसमें एक-एक करके चिकन के सारे पीस फ्राई कर लें, स्मोकी फ्लेवर देने के लिए कोयला या ग्रिल नेट में चिकन कर सकते हैं ग्रिल
विधि
ग्रेवी बनाने के लिए पैन में मक्खन-तेल डालें, साबूत खड़े मसाले एड करें फिर मेरिनेट की बची हुई सारी ग्रेवी पैन में डालकर पका लें
विधि
ग्रिल चिकन ग्रेवी में डालकर 10-12 मिनट पका लें, ग्रेवी वाला लजीज अफगानी चिकन परोसने के लिए तैयार है
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