By Shivam Yadav
October 10, 2024
लौकी 1 चीनी 1 कप खोया 1/2 कप दूध 1 कप इलायची पाउडर 1 टी स्पून घी 2 टेबल स्पून सूखे मेवे 2 टेबल स्पून
सबसे पहले लौकी को लें और उसे छील लें। जब लौकी छिल जाए तो उसे कद्दूकस कर लें और इसे एक तरफ रख दें।
अब एक कड़ाही लें और उसमें 2 टेबल स्पून घी डालकर गैस पर गर्म करें, इस दौरान गैस की फ्लेम मीडियम पर रखें। जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डाल दें और फ्राई करें।
जब लौकी फ्राई करने के दौरान हल्की भूरी दिखाई देने लगे तो उसमें एक बड़ा कप दूध डाल दें और पकाएं। इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध लगभग पूरी तरह से सूख न जाए।
अब इसमें चीनी और मावा डालकर दोनों को लौकी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद हलवे को लगभग दस मिनट तक चलाते हुए पकाएं।