By Shivam Yadav
November 29, 2024
1 कप नूडल्स 2 टेबल स्पून तेल 1 प्याज (बारीक कटा) 1 गाजर (कद्दूकस की) 1/2 कप पत्तागोभी (कटी हुई) 1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई) 1 टमाटर (कटा हुआ) 1 छोटा टुकड़ा अदरक 2-3 लहसुन की कलिया 4 कप चिकन स्टॉक 1 कप चिकन 1 टी स्पून सोया सॉस ½ टी स्पून काली मिर्च स्वादानुसार नमक
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें। उसमें बारीक कटी प्याज, लहसुन, और अदरक डालें और हल्का भूनें। जब प्याज हल्का सुनहरा हो जाए, तब उसमें कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, और पत्तागोभी डालकर कुछ मिनटों तक भूनें।
अब टमाटर और सोया सॉस डालकर अच्छे से मिला लें। फिर, काली मिर्च, नमक, और हरी मिर्च डालें। कुछ देर तक मसालों को अच्छे से भूनने दें।
अब स्टॉक (वेजिटेबल या चिकन) डालकर उबालने के लिए छोड़ दें। जैसे ही स्टॉक उबलने लगे, उसमें नूडल्स डालें और सूप को 5-7 मिनट तक पकने दें। अगर आप चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो उबला हुआ चिकन डालें और सूप को अच्छे से मिला लें। 2-3 मिनट तक पकने दें।
अंत में सूप को चखें और अगर जरूरत हो तो नमक और काली मिर्च का स्वाद ठीक करें। फिर, सूप को एक कटोरी में डालकर हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।