By Roshni Jaiswal
December 13, 2024
200ग्राम सूजी 150ग्राम देसी घी 150ग्राम या जरूरत अनुसार चीनी 2 इलायची (कूटकर) 2 टेबलस्पून किशमिश 3 टेबलस्पून बादाम, काजू (कटा हुआ)
सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए तब उसमें सूजी डालें और इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक की वह सुनहरा भूरा न हो जाए।
जब सूजी सुनहरा भूरा भून जाए और उससे सुनहरा खुशबू आने लगे तब दो गिलास पानी या जरूरत अनुसार पानी डालकर उसे मिला लें।
इसके बाद हलवा को लगातार चलाते रहे जब तक की हलवा थोड़ा पक न जाए। फिर हलवा जब थोड़ा पक जाए तो उसमें चीनी डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद हलवा में इलायची डालकर अच्छी तरह से पका लें। जब हलवा से घी छोड़ने लगे या गाढ़ा हो जाए तब उसमें बादाम, काजू, किशमिश डालकर मिला लें और गैस बंद कर दें।
अब हलवा को एक कटोरी में निकाल लें और उसके ऊपर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। आपका देसी रेसिपी से सूजी का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व करें।