Karva Chauth 2023: जानें करवा चौथ के पारंपरिक खान पान के बारे में
By Anushka Yadav
Oct 31, 2023
1 नवंबर को करवा चौथ का त्यौहार है जिसे पूरे देश में अलग अलग जगहों पर अलग अलग तरह से मनाया जाता है. इस दिन रात को चाँद देख कर व्रत के खोलने के बाद महिलाएँ विशेष खानपान का सेवन करती हैं. आइए जानते हैं ये कौन कौन से पकवान हैं-
बेसन कढ़ी
करवा चौथ पर बेसन कढ़ी और पकौड़े बनाने का काफ़ी चलन है. इसे पूरी और चावल के साथ परोसा जाता है.
फरा
फरा को दाल और चावल के आटे से बनाया जाता है जिसे भाप में पकाया जाता है. इसमे चावल की लोई बना कर दाल से भरा जाता है जिसे भाप में पकाया जाता है.
बखीर
बखीर यानी चावल की खीर जिसमें चीनी की जगह गुड़ मिलाया जाता है. पारंपरिक रूप से पूर्वाञ्चल में बनने वाली बखीर कई त्यौहारों पर बनाई जाती है, करवा चौथ उनमें से एक है.
गुलगुले
गुलगुले यानी मीठे पुए का छोटा और गोल रूप. ये आटा के घोल से बनता है जिसमे मिठास के लिए चीनी या गुड़ मिलाया जाता है.
साग
करवा चौथ के त्यौहार के समय हल्की हल्की सर्दियाँ शुरू हो जाती हैं और बाज़ार में तरह तरह की हरी साग सब्ज़ी दिखने लगती हैं. इस दिन भी पालक या सरसों का साग बनाया जाता है.