By Roshni Jaiswal
December 9, 2024
2 कप मूंग का दाल (भींगा हुआ) 2 कप घी 1 टीस्पून इलायची पाउडर 20 बादाम, काजू (बारीक कटा हुआ) स्वादानुसार चीनी
सबसे पहले भींगे हुए मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें। फिर छननी से छानकर इसका सारा पानी निकाल लें।
अब गैस पर एक पैन गर्म करें। जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें मूंग दाल को डालकर सुनहरा होने तक भून लें। जब दाल भून जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
इसके बाद इस भुने हुए मूंग दाल को एक मिक्सी जार में डालकर पीस लें। अब चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी, थोड़ा पानी और इलायची पाउडर डालकर पकाएं।
चाशनी में दो उबाल आने के बाद गैस को बंद कर दें और चाशनी को अलग रख दें। इसके बाद फिर से एक दूसरे पैन या कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।
घी गर्म हो जाए तो उसमें पिसे हुए मूंग दाल का डालकर अच्छी तरह भूनें। जब मूंग दाल भून जाए तो उसमें चीनी की चाशनी डालकर सूखने तक भूनें।
जब हलवा से कढ़ाई में घी छोड़ने लगे और हलवा पूरी तरह से पक जाए तब ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला लें। अब आपका मूंग दाल का हलवा बनकर तैयार है। इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें।