By Anushka Yadav
Dec 29, 2023
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दाल पालक की ये रेसिपी काफ़ी पौष्टिक है. सर्दियों के लिए ये खास रेसिपी है जिसे रोटी या चावल के साथ खाया जा सकता है. आईए जानते हैं इसे बनाने का ये आसान तरीका-
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¼ कप तुवर दाल ¼ कप मसूर दाल ¼ चम्मच हल्दी पाउडर 2 बड़े चम्मच घी या तेल 1 चम्मच जीरा 1 चम्मच अदरक - बारीक कटा हुआ हरी मिर्च 2 कप पालक - बारीक कटा हुआ ¼ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या लाल शिमला मिर्च ¼ चम्मच हींग नमक आवश्यकतानुसार
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दाल को अच्छे से धो लें और एक प्रेशर कुकर में डेढ़ कप पानी के साथ मिलाएँ. इसमें हल्दी पाउडर भी मिलाएँ. 4-5 सीटी आने तक प्रेशर कुक कर लें.
अब इसमें पालक के बारीक कटे हुए पत्ते डाल दीजिए. सॉफ्ट होने तक अच्छे तक भून लीजिए जब तक ये सारा पानी न छोड़ दें.
जब पत्ते नरम हो जाएँ तो इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और हींग डालें और अच्छे से मिलाएँ. फिर इसमें उबली हुई दाल और नमक मिलाएँ.
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अगर दाल पतली करनी हो तो इसमें और पानी मिलाएँ. करीब 10 मिनट और पकाएँ फिर गर्मा गर्म सर्व व करें.
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