By Shivam Yadav
August 11, 2024
2 कटोरी चावल 1/2 कटोरी आटा (चावल) 2 हरी मिर्च (बारीक कटी) 1 टेबल स्पून हरी धनियां (कटी हुई) स्वादानुसार नमक 1/4 टेबल स्पून चिली फ्लेक्स 1/2 टी स्पून राई 8-10 करी पत्ता
सबसे पहले चावल को धुलकर कूकर में डाल दें, इसमें दुगना पानी डालकर 2 सीटी दिला देते हैं। जब चावल गल जाए तो इसे मिक्सी में डालकर इसका पेस्ट बना लेते हैं ।
फिर इसे एक बर्तन में निकाल कर इसमें चावल का आटा व नमक डालकर मिक्स कर ले ।और साथ ही कटी हुई हरी मिर्च व हरी धनियां भी डाल दे, अब इस मिश्रण की छोटी छोटी बॉल बना लेते हैं ।
एक कढाई में पानी लेकर उसे ढक्कन से ढक कर गर्म करते हैं ।जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें बॉल को डालकर धीमी आंच में 5 मिनट तक ढक कर पकाते हैं। जब यह अच्छे से पक जाए तो इसे पानी से निकाल ले ।
अब एक कढाई में तेल गर्म करके इसमें राई व करी पत्ता डालकर भूने फिर इसमे राइस बॉल को डालकर अच्छे से मिक्स कर ले फिर इसमें नमक व चिली फ्लेक्स डाल कर मिक्स कर ले। राइस बॉल तैयार है इसे गरमागरम चाय के साथ सर्व करें।