By Neha Ranjan
July 29, 2023
2 चिकन ब्रेस्ट 1 चम्मच ऑरगेनो 1 चम्मच लहसुन पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 चम्मच पेपरिका /लाल मिर्च पाउडर नमक और काली मिर्च 1-2 चम्मच जैतून का तेल
3/4 कप चावल 5-6 कलियाँ लहसुन 1 प्याज 1 कप शिमला मिर्च
मुट्ठी भर पुदीना और धनिया की पत्तियां 2 लहसुन की कलियाँ 1 हरी मिर्च 1 बड़ा चम्मच दही
सबसे पहले चावल अच्छे से धोकर भिगो दें, चिकन को मसालों के साथ सीजन करने के लिए एक बाउल में चिकन ब्रेस्ट ले लें उसमें ऑरगेनो, लहसुन पाउडर, जीरा पाउडर, पेपरिक/लाल मिर्च पाउडर डालें
अब बाउल में नमक और काली मिर्च डालकर ऊपर से 1-2 चम्मच जैतून का तेल डालें, इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें, गैस पर पैन गर्म करें
पैन में चिकन डालकर दोनों साइड से पलट-पलट कर 6-7 मिनट तक पकाएं, चिकन जब ब्राउन हो जाए तो उसे निकाल कर साइड में रख दे
अब उसी पैन में बारीक कटा लहसुन, बारीक कटा प्याज डालकर पकाएं, प्याज का कलर चेंज हो जाए तो उसमें बारीक कटी शिमला मिर्च डालें और ऊपर से चिकन में इस्तेमाल हुआ मसाला डालें और थोड़ी देर पकाएं
पहले से भीगे हुए चावल डालकर 1 मिनट तक भूने अब, चावल के दोगुनी मात्रा में पानी डालें और थोड़ा नमक डालकर उबाल आने दें, उबाल आने पर ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं फिर गैस बंद कर दें
पुदीने की चटनी बनाने के लिए बताई गई सभी सामग्री को जार में डालकर ब्लेन्ड कर लें और बस चटनी और चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल का आनंद लें