By Roshni Jaiswal
November 4, 2024
1 लौकी 2 सूखा मिर्च चुटकी भर जीरा 2 टेबलस्पून घी ½ टी स्पून हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक
सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह से धोकर छील लें। फिर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
अब एक कुकर में घी डालकर गर्म करें। जब घी अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और सूखा लाल मिर्च डालकर तड़का लगाएं। फिर उसमें कटे हुए लौकी के टुकड़ों को डाल दें।
जब लौकी थोड़ा नरम हो जाए तो उसमें हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुकर का ढक्कन लगाकर 4 सिटी लगा लें।
जब 4 सिटी लग जाए तो इसे गैस से उतार दें और कुकर ठंडा होने के बाद इसे खोलकर लौकी की सब्जी को मिला लें। अब आपका लौकी का सब्जी बनकर तैयार है।