By Shivam Yadav
November 5, 2024
बेसन 1 कप घी 2 टेबल स्पून शक्कर 1/2 कप दूध 1/4 कप केसर 12 धागे इलायची पाउडर 1/2 टीस्पून मेवे 2 टेबल स्पून
सबसे पहले केसर को दूध में डालकर 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रख दें, ताकि इसका रंग और खुशबू अच्छे से निकल आए। अब एक कढ़ाई में घी गरम करें, फिर उसमें बेसन डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक अच्छे से भूनें, जब तक बेसन से खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का गोल्डन न हो जाए।
इसके बाद इस भुने हुए बेसन में शक्कर और केसर वाला दूध डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और थोड़ी देर पकने दें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
अब इसमें कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। मिश्रण थोड़ी देर और पकने दें, ताकि यह एक लड्डू बनाने लायक गाढ़ा हो जाए।
मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर हाथों से चिकना घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। लड्डू तैयार हैं, इन्हें ठंडा होने के बाद परोसें।