बहुत टेस्टी है ये चटखारा बोटी कबाब, घर पर ऐसे बनाएं

सामग्री

500 ग्राम मटन, ½ छोटा चम्मच नमक, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज 2 बड़े, 3 चम्मच हंग कर्ड, 2 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच चाट मसाला, ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर 1 चम्मच कसूरी मेथी, ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च, ¼ छोटा चम्मच काला नमक, ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, हरी मिर्च का पेस्ट, धनिए के पत्ते, 1 बड़ा चम्मच तेल

विधि

कूकर में मीट, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, आधा प्याज, आधा कप पानी डालकर 15 मिनट के लिए पकाएं

विधि

मिक्स्चर तैयार करने के लिए बाउल में हंग कर्ड, नींबू का रस, चाट मसाला, कस्तूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, जीरा पाउडर डालें 

विधि

फिर नमक, काला नमक, हरी मिर्च, गरम मसाला, हरा धनिया, एक चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें

विधि

इस मिक्स्चर में पका हुआ मीट डालेंग और मसालों के साथ अच्छे से बाइंड कर लें

विधि

स्टिक में मीट के पीस को एक-एक करके लगाते जाएं, ऐसे कई स्टिक में मीट लगा लें

विधि

एक पैन में हल्का तेल लगाए और मीडियम फ्लेम पर सारी स्टिक फ्राई कर लें

विधि

धीरे-धीरे तेल लगाते हुए पलट पलट कर सारी स्टिक अच्छे से फ्राई कर लें, इसके बाद डायरेक्ट बर्नर पर बोटी स्टिक सेंक लें

विधि

आपका चटखारा बोटी कबाब लुत्फ उठाने के लिए तैयार है, हरी चटनी प्याज के साथ सर्व करें