By Shivam Yadav
November 13, 2024
5 गाजर (कद्दूकस की) 1 कप दूध 1/2 कप चीनी 2 टेबल स्पून घी 1/4 कप काजू 2 टेबल स्पून किशमिश 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर
सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें। एक कढ़ाई में घी गरम करें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालकर हल्का सा भून लें।
अब गाजर भुन जाने के बाद उसमें दूध डालकर उबालने के लिए छोड़ दें। दूध को अच्छे से गाजर में मिला दें और धीमी आंच पर पकने दें।
जब दूध थोड़ा सा सूप हो जाए और गाजर मुलायम हो जाए, तो उसमें चीनी डालें। चीनी घुलने तक इसे अच्छे से पकाएं। अब इसमें सूखे मेवे (काजू, किशमिश) डालकर कुछ और देर पकाएं, ताकि सभी चीजें अच्छे से मिक्स हो जाएं।
आखिरी में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। गाजर हलवा तैयार है। गरमा गरम परोसें।