By Neha Ranjan
July 21 , 2023
टिफिन में रखना हो कुछ स्पेशल तो बनाए शिमला मिर्च की सब्जी, जिसमें न पड़ेगा आलू न टमाटर फिर भी जुबान पर चढ़ जाएगा इसका स्वाद
शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को अच्छे से धो लें फिर नीचे से इसे ऐसे काटे की डंठल अलग न हो, दो कट लगा लें
अब कड़ाही गर्म करें उसमें सरसों का तेल डालें, जीरा, हींग डालकर चटकाए, कटी हरी मिर्च, 2-3 कली लहसुन काटकर डाल दें
लहसुन का कलर जब चेंज होने लगे तो उसमें कटी हुई शिमला मिर्च डाल दें औरं अच्छे से भूने, उसमें नमक डाल कर चलाएं
5 मिनट तक भूनने के बाद कड़ाही में सूखे मसाले एड करें, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला
सारे मसाले डालकर अच्छे से चलाएं और कड़ाही को ढक दें, 1-2 मिनट पकने के बाद सब्जी में नींबू का रस डालें, चलाएं और गैस बंद कर दें
ऊपर से कटी हुई हरी धनिया डालकर गार्निश करें, शिमला मिर्च की मसाले वाली सब्जी बनकर तैयार है, पराठे के साथ सर्व करें